Bistec = Beef + Steak
Ingredientes para 2 personas:
2 filetes de chata o de lomo de res, cortados delgados tipo baby beef
3 tomates sin pelar o pelados según el gusto, cortados en rodajas delgadas
1 cebolla mediana cabezona roja o blanca cortada en rodajas delgadas
1/2 taza de caldo de carne o 1/2 taza de jugo de naranja
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
2 hojas de laurel o tomillo fresco o 1 cucharadita de laurel seco o tomillo en polvo
2 huevos (para los que quieran 2 huevos por persona entonces serían 4 huevos) y mantequilla para freírlos
Sal y pimienta al gusto
1 sartén grande para hacer el sofrito y la carne
1 cacerola para gritar los huevos
Nota: se puede acompañar con papa 🥔 a la francesa para lo cual se requiere 1 papa grande por persona cortada a la francesa. También se puede acompañar con arroz 1 taza de arroz cocinada por persona
PASO A PASO
Se saltea en la sartén la cebolla y el aceite hasta que esté transparente. Se agrega el tomate y las hierbas y se cocina por 5 minutos. Se agrega el caldo o el jugo de naranja y se tapa hasta que se forme un guiso/ hogao.
Aparte se condimenta la carne con sal y pimienta al gusto
Opción 1- asar la carne en otra sartén al punto de cocción deseado por ambos lados. Una vez esté asada se pasa a la sartén donde está el guiso y se deja por 2 minutos tapada para que la carne absorba el sabor del hogao
Opción 2- se pone la carne cruda en la misma sartén del guiso, tocando el fondo y el hogao encima, volteando la carne por aproximadamente 4 minutos por un lado y 4 por el otro, la sartén con tapa.
Mientras la carne se cocina con el guiso se fritan los huevos al gusto con la yema blanda o dura
Se sirve en un plato un filete de carne son el hogao y el huevo frito encima
Para los que acompañan con papas a la francesa deben empezar a fritarlas cuando inicien con el hogao
2 filetes de chata o de lomo de res, cortados delgados tipo baby beef
3 tomates sin pelar o pelados según el gusto, cortados en rodajas delgadas
1 cebolla mediana cabezona roja o blanca cortada en rodajas delgadas
1/2 taza de caldo de carne o 1/2 taza de jugo de naranja
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
2 hojas de laurel o tomillo fresco o 1 cucharadita de laurel seco o tomillo en polvo
2 huevos (para los que quieran 2 huevos por persona entonces serían 4 huevos) y mantequilla para freírlos
Sal y pimienta al gusto
1 sartén grande para hacer el sofrito y la carne
1 cacerola para gritar los huevos
Nota: se puede acompañar con papa 🥔 a la francesa para lo cual se requiere 1 papa grande por persona cortada a la francesa. También se puede acompañar con arroz 1 taza de arroz cocinada por persona
PASO A PASO
Se saltea en la sartén la cebolla y el aceite hasta que esté transparente. Se agrega el tomate y las hierbas y se cocina por 5 minutos. Se agrega el caldo o el jugo de naranja y se tapa hasta que se forme un guiso/ hogao.
Aparte se condimenta la carne con sal y pimienta al gusto
Opción 1- asar la carne en otra sartén al punto de cocción deseado por ambos lados. Una vez esté asada se pasa a la sartén donde está el guiso y se deja por 2 minutos tapada para que la carne absorba el sabor del hogao
Opción 2- se pone la carne cruda en la misma sartén del guiso, tocando el fondo y el hogao encima, volteando la carne por aproximadamente 4 minutos por un lado y 4 por el otro, la sartén con tapa.
Mientras la carne se cocina con el guiso se fritan los huevos al gusto con la yema blanda o dura
Se sirve en un plato un filete de carne son el hogao y el huevo frito encima
Para los que acompañan con papas a la francesa deben empezar a fritarlas cuando inicien con el hogao
Mar 21