Huevos en Purgatorio
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 1 lata grande (400 gramos) de tomates pelados y picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta negra molida
- Pan tostado para servir
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
3. Agrega los tomates pelados y picados, el comino, la paprika, la sal y la pimienta y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y fragante.
4. Haz cuatro huecos en la salsa de tomate y rompe un huevo en cada uno de ellos.
5. Hornea los huevos en purgatorio durante unos 10-15 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas al gusto.
6. Sirve los huevos en purgatorio con pan tostado para mojar en la salsa de tomate y disfrutar de un desayuno lleno de sabor y especias
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 1 lata grande (400 gramos) de tomates pelados y picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta negra molida
- Pan tostado para servir
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
3. Agrega los tomates pelados y picados, el comino, la paprika, la sal y la pimienta y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y fragante.
4. Haz cuatro huecos en la salsa de tomate y rompe un huevo en cada uno de ellos.
5. Hornea los huevos en purgatorio durante unos 10-15 minutos, hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas al gusto.
6. Sirve los huevos en purgatorio con pan tostado para mojar en la salsa de tomate y disfrutar de un desayuno lleno de sabor y especias
Mayo 7