Su nombre hace referencia a Santiago-Jacobo-Yago, patrono de la ciudad de Basilea, y a la peregrinación por parte de cristianos hasta su supuesta tumba en Santiago de Compostela (Galicia, España), Camino de Santiago. Se trataba de un tipo de plato a base de filete de ternera sólo apto para el consumo por parte de los cristianos, al contener jamón, prohibido para los judíos en el Levítico y también para los musulmanes en el Corán, y queso. El Levítico también indica que no se cocinará el ternero en la leche que le amamantó, por lo que los más estrictos seguidores del judaísmo ni siquiera pueden tomar carne y leche (o derivados como el queso) en la misma comida.
También se puede cubrir, antes del empanado, con una capa de bechamel (villeroy). Jacob, Iago, Llago, Yago, Jaime, Santiago, Tiago y Diego, son variantes en español del nombre propio hebreo Ya'akov Fue el nombre del patriarca que después se llamó Israel; a veces transcripto también como Jacob, y de al menos dos de los apóstoles de Jesucristo, quienes, sin embargo, suelen ser conocidos como Santiago el Menor y Santiago el Mayor.
También se puede cubrir, antes del empanado, con una capa de bechamel (villeroy). Jacob, Iago, Llago, Yago, Jaime, Santiago, Tiago y Diego, son variantes en español del nombre propio hebreo Ya'akov Fue el nombre del patriarca que después se llamó Israel; a veces transcripto también como Jacob, y de al menos dos de los apóstoles de Jesucristo, quienes, sin embargo, suelen ser conocidos como Santiago el Menor y Santiago el Mayor.
4 lonchas - tajadas grandes de jamón de cerdo o pavo o 8 tajadas pequeñas. Grandes son como las que se tajan de un bloque
4 tajadas de queso. El queso de su preferencia. Puede ser queso de sándwich tajado. Yo usaré queso pera.
1 huevo (batido)
Miga de pan para hacer apanado
Aceite de oliva o aceite vegetal
Les mando el paso a paso. No es necesario usar harina de trigo.
Es una receta de apanado
4 tajadas de queso. El queso de su preferencia. Puede ser queso de sándwich tajado. Yo usaré queso pera.
1 huevo (batido)
Miga de pan para hacer apanado
Aceite de oliva o aceite vegetal
Les mando el paso a paso. No es necesario usar harina de trigo.
Es una receta de apanado
Enero 10, 2021